「鳩に豆でっぽう」
(突然の事にびっくりして、きょとんとしていること)
びっくりするぐらい美味しく驚く珈琲を出したい。
小さい子供に戻った様に、駄菓子屋さんをイメージして開けて選ぶ楽しさがあるお店にしたい。みんなに愛される何度も通いたくなるお店にしたい。とそんな店主の想いを願ってつけられた名前です。